باقلا
باقالا، باقلا، باقالی، باقله یا باقلی، گیاهی یک ساله می باشد که دارای فواید بسیاری برای سلامتی می باشد. باقلا در فصل بهار به بازار عرضه می شود و با آن می توان غذاهای خوشمزه مانند باقالی پلو، باقلا قاتق، باقلا خورش ، کوکو باقلا و. . . تهیه کرد. مادهای که از گیاه باقلا به دست میآید میتواند برای تعیین گروه خونی افراد استفاده شود. یک لیوان باقلا 3 میلی گرم آهن دارد. وظیفه ی آهن حمل کردن اکسیژن به تمام نقاط بدن میباشد. وجود آهن در بدن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. باقلا سرشار از آهن و مس است و سبب افزایش تولید هموگلوبین خون می شود. مصرف باقالی به درمان کم خونی فقر آهن و آنمی کمک می کند.
باقالی منبع تأمین فیبر مناسبی است. همچنین به دلیل بالا بودن میزان پروتئین، میتواند همراه با برنج (باقالی پلو) به یک غذای کامل تبدیل شود. کلسیم و پتاسیم موجود در باقله میتواند از بروز پوکی استخوان جلوگیری نموده و به کنترل فشار خون بالا کمک میکند. برای باقله خواصی در رابطه با سنگ کلیه و رماتیسم و مثانه و نقرس ذکر شدهاست. یک لیوان باقلای پخته شده حاوی 44 درصد میزان روزانه ی فولات است. فولات به تولید مواد ژنتیک ، ساختن سلول ها و سوخت وساز آمینواسیدها ، تولید و رشد سلول های جدید کمک می کند.
توجه داشته باشید که در عوض باقله تحریککننده اصلی بیماری فاویسم بوده که به خاطر آن به این بیماری در فرهنگ عامه باقله ای گفته میشود. مصرف آن برای مبتلایان میتواند به مرگ بیمار منجر گردد در بسیاری از افراد باقالی جواب آزمایش هپاتیت ب را مثبت میکند و باعث اشتباه شدن آزمایش خون میشود و توصیه میشود خانمهای باردار به هیچ عنوان مصرف نکنند تا به کودک آسیب وارد نشود .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.