فلفل سبز
هنگام چیدن فلفل سبز تند ابتدا رنگ آن سبز است و به مرور زمان و بعد از آن که کاملا رسیده شود رنگ آن قرمز شده و طعمش تند تر می گردد. علت احساس تندی کردن در دهان به وسیله فلفل، ماده‌ای است به نام کاپسیسین که بسیار برای بدن مفید است. همچنین از دسته سبزیجات با طبیعت گرم است و برای افراد بی اشتها محرک بسیار خوبی است. از نظر خواص تغذیه ای تفاوت چندانی بین فلفل تند و شیرین وجود ندارد و فقط فلفل ها با رنگ های مختلف ، ترکیبات کاروتنوئیدی متفاوتی دارند و از لحاظ ارزش غذایی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.
کاپسیسین فلفل به درمان درد آرتروز و روماتیسم کمک می کند و ورم ناشی از این دردها را کاهش میدهد. فلفل شیرین سرشار از کلسیم است و بدین ترتیب میتواند برای سلامت استخوان ها مفید باشد. این خاصیت فلفل سبز شیرین به استحکام دندان ها نیز کمک میکند. فلفل با تحریک تولید مایعات هاضمه در معده و نابودی باکتریهایی که می توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت میکند. مصرف فلفل روند پیری را کاهش داده و از بروز سرطان جلوگیری می کند. همچنین در از بین بردن بوی بد دهان نقش مهمی دارد و تقویت اعصاب از دیگر فواید خوردن فلفل سبز است.
با وجود خواص فلفل سبز، مصرف آن به افراد مبتلا به بیماری آرتریت رماتوئید (رماتیسم) توصیه نمیشود و این افراد بهتر است مصرف انواع فلفل‌ها را محدود كنند. اگر فلفل بخصوص انواع تند و قرمز آن متناسب با مزاج غذا استفاده نشود، چون حرارت غذا را بالاتر میبرد، میتواند منجر به عوارض کوتاه‌مدت نظیر داغی بدن ، جوش ، کهیر ، سوزش ادرار ، خارش پوست و در بلندمدت ، سبب بروز لک‌های پوستی ، التهاب و زخم گوارشی شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.